南蛮漬けを作ろうと豆アジの唐揚げを作ったら、そのまま全部食べてしまった…。

近くのスーパーで豆アジが安く売っていた。これだけあって200円！
５ｃｍくらいしかないので下処理は無し！

クレイジーソルトで下味つけて片栗粉をぶっかける！
このままだと粉が付きすぎるので、ザルで振るう。

保温力があるダッチオーブンで揚げ物。
内蔵までしっかりと火を通すためにしっかりと揚げる。時々、内臓が爆発して油が飛び散るのはご愛嬌(^_^;)

本当は南蛮漬けにしようと思ったけど、揚げているそばから嫁がパクパク食べている…。
確かに揚げ立ては美味いからな～。尻尾の部分もサクサクで美味しい。
結局、全部食べてしまった…。２倍くらい買ってこないと駄目だな、こりゃ(^_^;)