牛バラの角煮を作った！

牛バラの角煮を作った！

肉のハナマサで100g150円くらいの牛バラブロック1kgを買ってきて、角切りにする

焼き目をつける

10分くらいに水で煮込む

茹で汁は捨てる

圧力鍋に入れて、長ネギとかシイタケとか調味料とか色々入れて1時間くらい煮込む

一晩放置して、玉ねぎとゆで卵も煮込んで完成。
う～ん、赤身部分が多くてパサついている！
脂身の所はトロッとしていて美味しいけど。
干し肉みたいに噛んでいれば旨味も出てくるけどイマイチな出来だな～。