久々に茶碗蒸し作ったら、上の子がまた食べたい！と言うので２日連続で作った。

冷凍エビ、冷凍チンゲンサイ、カニカマ、椎茸と冷蔵庫の残り物で作る

レシピ的には、卵一個(50ml)に対してダシ150ml(白だしを10倍希釈)
今回は卵５個(250ml)とダシ750mlで、ちょうど１リットル。

完全に蓋をしちゃうと熱くなりすぎてスが入るので、菜箸で隙間を作る。
でも、最初は卵液も具材もキンキンに冷えているので、最初の10分くらいは蓋ありで加熱した方が早く完成する。

1時間近く弱火で蒸すと、いい感じに固まったので、お玉ですくって食べる。
トロトロで美味い！