お刺身サーモンでミ・キュイ(フランス語で半生、低温調理機40℃30分)を作ってみた。加熱済とも生とも違うムースのような新食感！意外と上の子供がウマい！と好評だった。

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お刺身サーモンでミ・キュイ(フランス語で半生、低温調理機40℃30分)を作ってみた。加熱済とも生とも違うムースのような新食感！意外と上の子供がウマい！と好評だった。

母の日セールで塊が安かった残りに、クレイジーソルト＋白胡椒を振って、冷蔵庫で一時間。

ビニール袋に入れて低温調理機40℃で30分。
袋は閉じなくても行けた。

トロンとした感じで、豆腐みたいに箸で食べるのが難しいくらい。
加熱済とも生とも違うムースのような新食感！意外と上の子供がウマい！と好評だった。

ヘルシーすぎる夕飯

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