早起きして、ささみカツを揚げてみた(^_^)/
日曜日に買ってきた特売のササミ。串かつを揚げた油が残っているので、ささみカツを作ってみよう。
特売だけあって筋付き。包丁で筋の両側を切ってからこそげ落とすように切る。
全て筋取り。
下味として塩コショウ。スパイスなどなど
バッター液(卵・小麦粉・牛乳)とパン粉を用意。
バッター液→パン粉の順で衣付け。
小麦粉→卵→パン粉より簡単でサクサクに仕上がる！
ささみは厚みがあるので、中温でじっくりと挙げる。
揚げたてはサクサクでウマい！残念なのはキャベツが無い事だ…。
ついでに冷凍ポテトも揚げておいた。
本日のお弁当を詰めたけど、寝起きでグズツイている子供の相手をしていたら、家に置き忘れた…。まあ、夜にでも食べるか(^_^;)
