中華鍋で簡単スモークをやってみた。
東急ハンズで買ってきたヒッコリーのチップ(200円)
中華鍋にアルミホイルを敷いて、終ったらチップごと捨てられるようにする。
かまぼこ・プロセスチーズ・ウィンナー・うずらの卵などを
一晩だけ塩漬けにした豚バラブロック
近頃のガス台は安全装置がついてて、弱火でジックリと加熱し続けると火が消えちゃう！
なので、左右のコンロを交互交互に使っていた。冷燻にはいいかもしれないが…。
部屋が煙くならなかったけど、なかなか加熱されなかった。まあ、簡易スモークという事で…。