カツオに紛れて生マグロ(ビンチョウ)が850円で売られてたので、三枚におろして刺身にしてみた。
一匹まるごとのカツオを買ったのは６年近く前なのか…。時の流れを感じる
三浦三崎の生マグロというラベルだったけど、胸ビレが長いのでビンチョウマグロだと思う。一匹850円(税込)
とりあえず三枚におろす。身の色は、赤というかピンク
適当に切ってマグロブツとして食べてみる。
う～ん、脂が全然乗ってなくて、白身と赤身の中間のようなモッチリ食感。
アボカドペーストがあったので開封
300円もしたけど、普通のアボカドの方がウマいな～。
しょうがないので、醤油・みりん・ゴマ油・長ネギ・生姜でユッケ風にしたら美味しくなった。
残りはアラ煮にして食べよう
