梅干し作り

梅干し作り

梅が出まわる季節になったので梅干しを作ってみた。 100円で山盛り！とりあえず水につけてアク抜きをする。

 一粒づつヘタをとっていく(渋みやカビの原因になるので)

 粗塩と交互に、焼酎で消毒したガラス瓶に詰めていく。

 重しに、水を入れたビニール袋を使って、数日放置(梅酢が出てくる)