パニール(インドのカッテージチーズ）とホウレン草のカレーを作ってみた。
前々から興味があったパニール(インドのカッテージチーズ）とホウレン草のカレーを作ってみた。 
温めた１リットルの牛乳とレモン汁30ccを混ぜると、おぼろ豆腐みたいになる。 
それを漉して、重しで水分を抜けばパニールの出来上がり。 
そのまま食べるとパサパサしていてイマイチ…。
ホウレン草カレーは、茹でたホウレン草をフードプロセッサーにかけて、スパイス＆タマネギ＆トマト缶＆ヨーグルトを煮たもの。 ミキサーにかけた方がクリーミーに仕上がったかな？
せっかくなので、ターメリックライスにしてみた。 食べてみた感想としては、まあ、肉も魚も使わない割には美味しいかな…、って感じ。 