サンマが安かったので押し寿司を作ってみた
一匹88円で安かったので３匹ほど買ってきた。
３枚に下ろしたら、塩を振って冷蔵庫でしばらく置く
アラはクッキングシート＆オーブントースターで１〜２分くらい焼く。
醤油をかけて頂く。トロリとしていて旨い！骨が多いのが欠点だけどね(^_^;)
お酢と砂糖で甘酢を作って浸す。またしばらく冷蔵庫へ〜。
その間に炊きたてのご飯で酢飯を作って、冷ましておく
木枠(なければ牛乳パックで)に、お酢でシメたサンマを敷き詰めていく
酢飯をタップリと入れる。
文字通り全体重をかけてギューとする。米が潰れるけど気にしない。
たっぷりとサンマの押し寿司が出来た〜。
包丁で適当な大きさに切っていく。
ショウガしょう油で頂きます。でもワサビも美味しい。
バーナーであぶって、炙りサンマ寿司も半生な感じでウマウマ！
