肉のハナマサで、豚肩ロース1.6kg買って、焼豚を作ってみた。上手に焼けました！
醤油・酒・みりん・砂糖・オイスターソース・長ネギ・生姜・ニンニクに30時間くらい漬け込む。
2月だったので常温で放置してみた。
オーブンの天板にギリギリ入った…。
250℃30分 → 220℃30分 → 予熱40分で、いい感じに焼けた。
しっかりと休ませたので、肉汁も落ち着いて柔らかくてGOODな仕上がり。
低温調理も良いけど、オーブンで焼いた方が香ばしくて美味い！
肉のハナマサで、豚肩ロース1.6kg買って、焼豚を作ってみた。上手に焼けました！