生の牛モモ肉を電子レンジでチンして、ローストビーフを作ってみた
肉のハナマサで買ってきた牛モモ塊(約７００ｇ)
塩コショウをまぶす(クレイジーソルトなどハーブソルトでもOK)
ビニール袋に入れて一晩放置
電子レンジでチンする。4分温めて、ひっくり返して2分。粗熱が取れるまで２～３時間放置して冷蔵庫で冷やす。
電子レンジのような内部加熱でも、外側だけ色が変わって、内部は赤いままなのね。不思議！
切ってみると、それっぽい。けっこう肉汁が流出した感じがあるので、パサつき防止に外側だけフライパンで焼いてからチンしたほうがいいかも？
