桜鯛(マダイ)が一匹1080円で安売りしていたので、刺身(湯引き)とアラ煮を作ってみた。
養殖物とは言え、この大きさで1080円は安い。さすがは旬の食材(^_^)/
ダイソーで買ったウロコ取りでガリガリと削り落とす！
腹を開いてみたら、卵があったのでアラ煮に使う。
肝臓部分は生物濃縮が怖いので、捨てよう…。
皮の部分はそのままだと固いけど、熱湯をかけると柔くなって美味しくいただける。
(一般的に売っている刺身は、皮を剥いであるけど、こちらの方がウマい！)
刺身包丁でキレイに盛り付けていたら、子供と嫁につまみ食いされていた…。
残りのアラは、長ネギとショウガと一緒に甘辛く煮込んでみる。
嫁は魚の頭の肉が好きなので、喜んで食べていたけど、頭の方のウロコ取りが甘かった…。
休みの日は時間があるので、家族でゆっくりと時間をかけて、色々な料理が作れるのでイイね(^_^)/