新ショウガの甘酢漬け(お寿司のガリ)を漬けてみた。

2015年7月7日に admin が投稿

新ショウガの甘酢漬け(お寿司のガリ)を漬けてみた。

ちょうど旬になって、お安くなってきた。

出来るだけ薄切りにする(厚くてもOK!)

沸騰した熱湯で、さっと湯掻く。これで辛味が結構飛ぶ。

端っこの赤い所が漬け汁に溶け込んで、ピンク色になっていきます。３日ほど漬け込むと食べ頃に(^_^)/