ビール作り、その２

ビール作り、その２

ビール作りのおおまかな流れ
1, ビールの素をお湯で溶かす
2, 冷まして、酵母を入れる
3, 数日、発酵させる
4, ビン詰め
5, 炭酸発酵！ ←←← 今回はココまで！
6, さらに10日ほど熟成
7, 出来上がり！

あまりに暑いので、トチ狂って「手作りビールキット22DX（中瓶48本付）16,437円」をポチってしまった。
前回の仕込みから、100時間ほど放置したので、おそらく発酵は終了！(エアコンは３０℃かけっぱなし！)
※本当は比重計で図るのだが面倒 ＆ ちょっと飲んでみて甘くなければ完了の合図！

主発酵が終わった状態を「若ビール」というらしいけど、時代劇の若様みたいな響き(^_^;)
味としては、ぬるくて炭酸の抜けたビール的な何か…。といった所。

瓶詰めする前に、再発酵させるための原料として砂糖を100g強が必要。
密閉された状態で発酵が進むと、二酸化炭素がビールに溶け込んで炭酸飲料になります。

本当は少量取り出して砂糖と混ぜ合わせると均一に混ざるけど、面倒なら直接でもOK!

王冠と打栓機もアルコールスプレーで消毒して、雑菌が入り込まないようにする。
出来れば喋ったりしない方がいいみたい。

タンクからビンにビールを詰め込み、ひたすら王冠をかぶせていく(ビンの内側も消毒！)

４０本近くあると、流石につかれる…。
炭酸の発酵具合を見るために、一本だけコーラのPETボトルを使う！
パンパンに張ってきたら、完了らしい。

あとは５日で発酵完了。１０日熟成すれば、冷やして飲めるらしい(^_^)/