カテゴリーアーカイブ: 料理

カツオに紛れて生マグロ(ビンチョウ)が850円で売られてたので、三枚におろして刺身にしてみた。 一匹まるごとのカツオを買ったのは６年近く前なのか…。時の流れを感じる 三浦三崎の生マグロというラベルだったけど、胸ビレが長い 続きを読む カツオに紛れて生マグロ(ビンチョウ)が850円で売られてたので、三枚におろして刺身にしてみた。→

浅草開化楼の製麺所に行って、一袋５玉(450円)の生ラーメンを買ってきたので、茹でて食べてみた。 ラーメン好きでは知らぬものはいない浅草開化楼。 上野駅から歩いて徒歩１５分くらいで到着。 合羽橋の南端のコック帽の顔の所か 続きを読む 浅草開化楼の製麺所に行って、一袋５玉(450円)の生ラーメンを買ってきたので、茹でて食べてみた。→

上野の吉池で、税抜650円の中落ち用マグロと2000円のカニを買ってきた この店は築地と同じで激安品は無く、スーパーには無い高品質の物が入手できる感じ。 スプーンでこそげ落とす、文字通りのネギトロ！ 醤油とワサビと炊きた 続きを読む 上野の吉池で、税抜650円の中落ち用マグロと2000円のカニを買ってきた→

お正月も近いので、ダッチオーブンで黒豆を煮てみた。黒豆って黒い大豆なのね！初めて知った！ 袋のレシピを見ると「錆びた釘を布に包んで、一緒に煮る」とかサラッと書いてあるけど、一般家庭に錆びた鉄なんて無いよ！ ダッチオーブン 続きを読む お正月も近いので、ダッチオーブンで黒豆を煮てみた。黒豆って黒い大豆なのね！初めて知った！→

近海物のアナゴが安かったので、頭と内臓とって甘辛く煮付けてみた 3匹で税抜350円。近海物は、あんまり売ってないけど安くて美味い！ 目打ちして中骨を取りたいけど、面倒なので頭と内蔵だけ取る。 輪切りにして、フライパンで甘 続きを読む 近海物のアナゴが安かったので、頭と内臓とって甘辛く煮付けてみた→